Ieri per caso mi sono accorta di avere in casa delle castagne (marroni per la verità) , ma non mi andava di farli arrosto nè lessi...così ho sperimentato questa ricetta ed è riuscito un dolcetto niente male.
200 gr di castagne
3 tuorli d'uovo
3 chiare battute a neve
2 cucchiai di farina
100 gr di burro (che ho sostituito da un vasetto di yogurt magro)
150 gr di zucchero
Sbucciare le castagne e lessarle in acqua leggermente salata, poi scolarle togliere la pellicina che le riveste, e passarle allo schiacciapatate ottenendo un purea.
In una terrina unire i tuorli allo zucchero ottenendo una spuma cremosa, aggiungere le castagne,lo yogurt (oppure il burro fuso) continunado fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Infine unire le chiare battute a neve amalgamando il tutto.
Versare il composto in una pirofila ed infornare per 40 minuti a 180°.
1 commento:
Ciao Paola,ti rispondo con notevole ritardo,è un mio classico ;-)...mò scrivo,mò scrivo,mò scrivo e passa tempo. Grazie per i complimenti sul mio blog,tra l'altro non scrivo da giugno perchè varie e belle cose sono accadute,tra un pò (se ciao) ritorno a scrivere aggiornando i percorsi del mio vissuto.
Buona notte.
p.s appena ho un attimo "testo" la tua ricetta.
Ciao
Annamaria
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